Sauté de veau olives et chorizo

Ingredients :

• 1kg de veau
• 10 champignons
• 10 carottes
• 1 oignons
• 2 verres de vin blanc
• 1 boîte d’olives noires dénoyautées
• 1 chorizo (fort)
• beurre sel poivre
• sauce tomate

La recette
1- coupez, coupez, coupez les carottes en rondelle, l’oignon en lamelle, les Champignons en 4, le chorizo en cube
2- dans une marmite, à feu vif, on met beurre oignon et veau (sel, poivre) et on fait revenir sur toutes les faces. Ensuite, on fait déglacer avec le vin blanc. On laisse cuire 5 minutes, le temps que l’alcool s’évapore.
3- à feu plus doux, on ajoute les carottes, les olives, le chorizo et la sauce tomate avec deux verres d’eau. On laisse cuire 30 minutes et on ajoute les champignons.
4- laissez mijoter doucement autant de temps que vous voulez (le temps du batch) ❤️