Hachis parmentier de canard (pomme de terre et butternut)

Ingrédients:

6 grosses pommes de terre

1 courge butternut

4 cuisses de canard confites (1kg)

Beurre, sel, poivre

20 cl de lait

Chapelure

La recette:

1- Épluche les pommes de terre, lave les pommes de terre et la courge butternut. Coupe en 6 la courge butternut.

2- Dans une casserole d’eau bouillante, lance les légumes jusqu’à cuisson (30 minutes environ)

3- En parallèle, mets les cuisses de canard au four à 180° pendant 20 minutes.

4- Laisse refroidir les cuisses de canard. Une fois les légumes cuits, à l’aide d’un presse purée (ou à la fourchette), écrase les légumes et ajoute le beurre généreusement 🙂 on ajoute le lait et on continue à écraser, à mélanger. On sale et on poivre. La purée est prête.

5- Effiloche en petits bouts les cuisses de canards (moi perso, je le fais à la main mdr!!)

6- Dépose dans un plat allant au four, le canard, puis par dessus la purée, ajoute la chapelure. Hop au four pendant 20 minutes à 180°